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Calendrier
Afin de synchroniser les enseignements du Cours de Spécialisation Postgraduate avec le cycle annuel de la culture, la partie du programme Industrialisation sera dispensée pendant le premier trimestre du cours à Sevilla, excepté les modules “Projets industriels” et “Nutrition et santé”, qui seront dispensés à Córdoba. Les parties Production et Economie seront dispensées à Córdoba de janvier à mai 2008, sauf le module “Récolte” qui aura lieu lors du premier trimestre du cours.
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Lugar |
Módulo |
Título |
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| 24 sep. |
Sevilla |
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Inauguración del Curso |
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| 25-27 sep. |
Sevilla |
11 |
Recolección |
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| 28 sep-4 oct. |
Sevilla |
15 |
Elaboración de aceitunas de mesa: Tipo verdes |
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| 5-11 oct. |
Sevilla |
16 |
Elaboración de aceitunas de mesa: Tipo negras |
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| 16-19 oct. |
Sevilla |
17 |
Elaboración y calidad de aceites: Operaciones preliminares. Sistemas de separación |
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| 22-26 oct. |
Sevilla |
18 |
Elaboración y calidad de aceites: Control del proceso. Almacenamiento |
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| 29-31 oct. |
Sevilla |
19 |
Elaboración y calidad de aceites: Calidad. Envasado del aceite de oliva virgen. La calidad en la gestión. |
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| 5-30 nov. |
Sevilla |
20 |
Elaboración y calidad de aceites: Prácticas, estancias en almazaras industriales. Curso de cata |
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| 10-14 dic. |
Córdoba |
21 |
Proyectos Industriales |
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| 17-20 dic. |
Córdoba |
22 |
El aceite de oliva y la salud humana |
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| 8-11 ene. |
Córdoba |
1 |
Desarrollo, crecimiento y fisiología del olivo |
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| 14-17 ene. |
Córdoba |
2 |
Floración y fructificación- Estructuras y procesos |
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| 18-24 ene. |
Córdoba |
3 |
Material vegetal y mejora |
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| 25 ene.-1 feb. |
Córdoba |
4 |
Propagación |
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| 4-7 feb. |
Córdoba |
5 |
Diseño y establecimiento de plantaciones |
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| 11-15 feb. |
Córdoba |
6 |
Poda |
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| 18-21 feb. |
Córdoba |
7 |
Nutrición y fertilización |
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| 22-29 feb. |
Córdoba |
8 |
Manejo del suelo |
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| 3-7 mar. |
Córdoba |
9 |
Riego |
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| 10-12 mar. |
Córdoba |
10 |
Métodos y sistemas de riego |
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| 24-28 mar. |
Córdoba |
12 |
Plagas |
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| 31 mar.-3 abr. |
Córdoba |
13 |
Enfermedades y sanidad del cultivo |
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| 7-11 abr. |
Córdoba |
14 |
Métodos experimentales en olivicultura |
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| 14-18 abr. |
Córdoba |
23 |
Sistemas de producción, demanda y consumo |
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| 21-25 abr. |
Córdoba |
24 |
Comercialización y marketing |
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| 28 abr.-6 may. |
Córdoba |
25 |
Comercio internacional, estrategias de grupos industriales, cooperativas |
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| 7-12 may. |
Córdoba |
26 |
Sistemas de información para la caracterización del sector oleícola |
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| 19-27 may. |
Córdoba |
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Exámenes finales |
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| 29 may. |
Córdoba |
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Clausura del Curso |
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