|
Calendario
Con el objetivo de sincronizar las enseñanzas del Curso de Especialización con el ciclo anual del cultivo,
la parte del programa de Industrialización se impartirá durante el primer trimestre del curso en Sevilla,
a excepción de los módulos “Proyectos industriales” y “Nutrición y Salud”,
que se impartirán en Córdoba. Las partes correspondientes a Producción y Economía
se impartirán en Córdoba desde enero a mayo de 2008, a excepción del módulo “Recolección”
que se desarrollará en el primer trimestre del curso.
| Fecha |
Lugar |
Módulo |
Título |
|
|
|
|
| 24 sep. |
Sevilla |
|
Inauguración del Curso |
|
|
|
|
| 25-27 sep. |
Sevilla |
11 |
Recolección |
|
|
|
|
| 28 sep-4 oct. |
Sevilla |
15 |
Elaboración de aceitunas de mesa: Tipo verdes |
|
|
|
|
| 5-11 oct. |
Sevilla |
16 |
Elaboración de aceitunas de mesa: Tipo negras |
|
|
|
|
| 16-19 oct. |
Sevilla |
17 |
Elaboración y calidad de aceites: Operaciones preliminares. Sistemas de separación |
|
|
|
|
| 22-26 oct. |
Sevilla |
18 |
Elaboración y calidad de aceites: Control del proceso. Almacenamiento |
|
|
|
|
| 29-31 oct. |
Sevilla |
19 |
Elaboración y calidad de aceites: Calidad. Envasado del aceite de oliva virgen. La calidad en la gestión. |
|
|
|
|
| 5-30 nov. |
Sevilla |
20 |
Elaboración y calidad de aceites: Prácticas, estancias en almazaras industriales. Curso de cata |
|
|
|
|
| 10-14 dic. |
Córdoba |
21 |
Proyectos Industriales |
|
|
|
|
| 17-20 dic. |
Córdoba |
22 |
El aceite de oliva y la salud humana |
|
|
|
|
| 8-11 ene. |
Córdoba |
1 |
Desarrollo, crecimiento y fisiología del olivo |
|
|
|
|
| 14-17 ene. |
Córdoba |
2 |
Floración y fructificación- Estructuras y procesos |
|
|
|
|
| 18-24 ene. |
Córdoba |
3 |
Material vegetal y mejora |
|
|
|
|
| 25 ene.-1 feb. |
Córdoba |
4 |
Propagación |
|
|
|
|
| 4-7 feb. |
Córdoba |
5 |
Diseño y establecimiento de plantaciones |
|
|
|
|
| 11-15 feb. |
Córdoba |
6 |
Poda |
|
|
|
|
| 18-21 feb. |
Córdoba |
7 |
Nutrición y fertilización |
|
|
|
|
| 22-29 feb. |
Córdoba |
8 |
Manejo del suelo |
|
|
|
|
| 3-7 mar. |
Córdoba |
9 |
Riego |
|
|
|
|
| 10-12 mar. |
Córdoba |
10 |
Métodos y sistemas de riego |
|
|
|
|
| 24-28 mar. |
Córdoba |
12 |
Plagas |
|
|
|
|
| 31 mar.-3 abr. |
Córdoba |
13 |
Enfermedades y sanidad del cultivo |
|
|
|
|
| 7-11 abr. |
Córdoba |
14 |
Métodos experimentales en olivicultura |
|
|
|
|
| 14-18 abr. |
Córdoba |
23 |
Sistemas de producción, demanda y consumo |
|
|
|
|
| 21-25 abr. |
Córdoba |
24 |
Comercialización y marketing |
|
|
|
|
| 28 abr.-6 may. |
Córdoba |
25 |
Comercio internacional, estrategias de grupos industriales, cooperativas |
|
|
|
|
| 7-12 may. |
Córdoba |
26 |
Sistemas de información para la caracterización del sector oleícola |
|
|
|
|
| 19-27 may. |
Córdoba |
|
Exámenes finales |
|
|
|
|
| 29 may. |
Córdoba |
|
Clausura del Curso |
|
|
|
|
|